Skanery dokumentów służą przede wszystkim do digitalizacji dokumentów papierowych. To niezawodne, stworzone do profesjonalnej pracy urządzenia, które pozwolą zeskanować różnego rodzaju dokumentu i przetransferowanie ich do wersji cyfrowej. Urządzenia pozwalają na skanowanie m.in. kartek A4, zdjęć, kart identyfikacyjnych. Skanery bardzo często wyposażone są w automatyczne podajniki dokumentów, które pozwalają na zeskanowanie stosu dokumentów bez konieczności ciągłego dokładania materiałów.

Skanery niektórych marek posiadają możliwość zaprogramowania nawet kilkudziesięciu skrótów kierujących zeskanowanie dokumenty bezpośrednio do sieci, komputera lub USB. Co więcej, część z nich posiada również funkcje automatycznej korekty, która usuwa zanieczyszczenia i plamki z dokumentów, obraca dokumenty i odpowiednio je zmniejsza.